El Cordero Pesado

EL CORDERO PESADO                                                                                                      Daniel Claro Mimica                                                                                         Ing. Agrónomo M.Agr.Sci. Lincoln University N.Z.                                                                                                  [email protected]   En EEUU, sin ser un país “ovejero”, gracias a su pragmatismo, […]

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LA PROLIFICIDAD DE LOS OVINOS

El factor que más incide en los resultados económicos de la producción de carne ovina es el número de corderos destetados por oveja. Aquí interactúan factores genéticos con factores ambientales, tales como la nutrición y manejo del rebaño

De los factores genéticos el más importante es el número de corderos nacidos por oveja o prolificidad.

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Mejoramiento de la calidad del cordero

La tendencia del mercado mundial es a un importante aumento en la demanda de corderos de mayor peso, pero magros. El mayor peso es muy fácil de conseguir. Sólo es necesario prolongar en algunas semanas la crianza del cordero.

El problema se presenta con la cantidad de grasa que ciertas razas ovinas comienzan a acumular a muy temprana edad y bajo peso. En Chile todas las razas ovinas comercialmente disponibles presentan este problema.

La solución radica en la genética, ya sea mediante un cambio de la raza materna y/o en utilizar un cruzamiento terminal, con un carnero magro y musculoso, como el Texel, donde todas las crías están destinadas al faenamiento.

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